1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用 。
【扇貝蒸幾分鐘能熟】2、扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種 。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似 ， 是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物 。扇貝廣泛分布于世界各海域 。扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品 。
3、形態(tài)特征：又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前后方有耳，兩耳相等或不等，多數(shù)右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細(xì)櫛齒 。殼面具放射肋或同心片狀雕刻 。閉殼肌痕明顯，外套痕簡(jiǎn)單，無水管；內(nèi)韌帶，位于殼頂下方的三角形韌帶槽內(nèi) 。我國沿海已發(fā)現(xiàn)50余種 。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養(yǎng)殖貝類，產(chǎn)量很大 ， 經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品 。

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