1、食材：肋排500g、瑤柱5個、干香菇3個、紅棗5個、火腿30g、姜3片、鹽適量、酒1大匙 。
2、干香菇用溫水泡軟，切成4小塊 ， 紅棗用溫水泡軟洗凈，火腿切成片；
3、鍋中加水燒開，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗凈；
4、鍋中加入肋排、瑤柱、香菇、紅棗、火腿片 ， 加適量水和姜片 ， 用大火煮；
【瑤柱排骨湯的做法】5、煮開后加入酒，轉(zhuǎn)小火煮2小時，用鹽調(diào)味即可 。
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