1、首先排骨400克,板栗10余個,甜嫩玉米1個,枸杞、料酒、鹽和姜片適量備用 。
2、然后玉米切成塊,板栗掰皮 。
3、接著放半鍋清水,放入洗凈的排骨 , 用大火燒開 , 此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫 , 這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈 。
4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入,用大火燒開后轉(zhuǎn)小火 。
【玉米板栗排骨湯】5、小火燉兩個小時,放枸杞和鹽調(diào)味即可 。
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