【鮮蝦鮑汁海參怎么做】1、食材：海參六只、瘦肉一塊、蝦16只、胡蘿卜兩根、馬蹄適量、蔥段適量、蒜米適量、姜末適量、淀粉適量、香油適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、鮑魚(yú)汁適量、味精適量 。
2、備齊所需原料：海參，鮮蝦，馬蹄，瘦肉 ， 胡蘿卜 。
3、胡蘿卜和馬蹄切碎末備用 。
4、蝦去殼后剁成泥，瘦肉剁成肉泥備用 。
5、胡蘿卜切成錐形 ， 修剪成帆船的形狀 。
6、把蝦泥、瘦肉泥、胡蘿卜碎、馬蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、鹽、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌勻備用 。
7、海參清除內(nèi)臟 ， 洗凈備用 。
8、鍋內(nèi)放入姜片、蔥段、料酒燒開(kāi) 。
9、把清洗干凈的海參放入鍋內(nèi)焯燙一下 。
10、焯燙后的海參撈出瀝干水分后加入之前拌均勻的餡料 。
11、放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘 。
12、蒸熟的海參擺放在擺有生菜葉的盤子內(nèi) 。

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