1、主料：鮮蝦16只、粉絲50克 。
2、輔料：紅燒醬油5克、醋2克、大蒜1頭、特級(jí)醬油30克、蠔油5克、料酒20克、胡椒粉2克、香蔥1棵、姜絲5克、青紅尖椒各1個(gè)、白砂糖5克 。
3、準(zhǔn)備材料，鮮蝦、香蔥、青紅椒洗凈 ， 大蒜去皮剁成末 。
4、鮮蝦用剪刀剪開蝦背，用牙簽挑出蝦線 。
5、料汁碗里倒入醋、料酒、蠔油、特級(jí)醬油20克 。
【蒜蓉粉絲烤蝦的做法】6、倒入紅燒醬油5克，放入白糖調(diào)勻 。
7、把調(diào)好的料汁倒入鮮蝦中 。
8、灑上胡椒粉 ， 放入蔥姜及一半的蒜末、一半的青紅椒碎 。
9、拌勻腌制半小時(shí)以上 。
10、粉絲用溫水泡開 。
11、容器里鋪好錫紙，泡好的粉絲鋪在底層，澆入腌蝦的料汁拌勻 。
12、把蝦擺在粉絲上，上面灑上剩下的蒜末、青紅椒碎，烤箱預(yù)熱210度10分鐘 。
13、放入烤箱中層上下火210度烤15分鐘 。
14、出爐前1分鐘把油燒熱，倒入10克六月鮮特級(jí)醬油煮開 ， 澆在出爐后的蝦上，就可以吃了 。
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