文章插圖
1、做法一：肉米入味腌制15分鐘 。豆腐改刀 。鍋洗凈明油加入姜蒜米炒香放入淹好的肉米炒熟加入生抽老抽，放入水少許調(diào)味勾芡出鍋 。豆腐入鍋加藥雞精粉水少許勾芡出鍋 。將炒好的肉米倒入燒好的豆腐上面，撒上蔥花即可 。
2、做法二：盒裝豆腐一塊，去盒，沖洗一下，切片 。蔥姜切好，備好辣椒，大料 。豬肉，胡蘿卜切??，冻玉米的粔蚊热水泡覔Q崍に?秋葵焯一下，顏色會(huì)更翠綠，切成片，很美的星星狀哦~淀粉加水，攪拌均勻 ， 備用 。平底鍋內(nèi)熱油，為健康，平時(shí)炒菜用油量即可 。將豆腐片鋪平在鍋內(nèi)，雙面都中火剪成金黃色 。將豆腐撿出鍋 ， 備用 。用鍋內(nèi)的余油直接爆鍋 。爆出香味后，將肉末炒熟 。放入彩蔬翻炒 。放入鹽 ， 糖，醬油 ， 翻炒 。將水淀粉倒入鍋內(nèi) ， 湯汁濃稠后放入豆腐，翻一下，出鍋即可 。
3、做法三：先將水豆腐切成塊狀，最好是扁平的長(zhǎng)方體塊狀 ， 不要太薄也不要太厚 。用廚房紙將豆腐上的水擦干凈，以防等下油煎的時(shí)候炸鍋 。豬肉切成沫狀或者直接在超市買肉泥 。
蒜瓣切沫狀，香蔥切小顆粒狀 。平底鍋倒油，盡量比平時(shí)炒菜的油多一點(diǎn)，在油即將燒熱的時(shí)候轉(zhuǎn)成中火，將豆腐塊一個(gè)個(gè)擺在平底鍋里開始油煎 。這個(gè)最好按順序擺 ， 這樣等下就知道哪塊豆腐先熟 。
【肉米煎豆腐做法大全】豆腐煎至底部變焦（約5+分鐘）開始翻面兒煎另一面 。將煎好的豆腐均勻的擺在盤子里 。這樣等下淋汁的時(shí)候會(huì)比較均勻 。可用剛才煎豆腐的剩油來炒汁兒 ?；虿灰螅行』?，依次放入花椒和蒜末炒出香味之后放肉末進(jìn)去一起炒 。肉炒至斷生，加入生抽老抽蠔油，如果喜歡汁多可適量加入清水 。繼續(xù)翻炒兩分鐘，湯汁變濃稠即可 。將炒好的湯汁均勻的淋在豆腐上，并灑上孜然和蔥末 。

肉米煎豆腐做法大全的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 煎餅皮怎么做筋道
• 煎魚時(shí)掉皮怎么辦
• 盒子豆腐保質(zhì)期幾天
• 羊肉和豆腐可以一起吃嗎
• 煎螃蟹的方法
• 紹興臭豆腐臭水配方
• 煎荷包蛋不粘鍋的方法是什么
• 什么樣的麻婆豆腐才叫六味一體
• 番茄豆腐的做法
• 如何制作白菜豆腐