【煎魚時掉皮怎么辦】煎魚時掉皮可以在魚的表面粘少量的面粉或者是淀粉，注意不要包裹的太厚 ， 薄薄的拍上一層就可以了 。也千萬不要裹濕淀粉 ， 那樣裹的會太厚，很影響煎魚 。并且盡量選擇平底鍋煎魚，這樣會更好的讓魚定型 ， 而且也更省油 。

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