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1、主料：牛肉（瘦）500克
2、輔料：橙子100克
3、調(diào)料：胡椒粉2克,花椒粉2克,丁香2克,茴香粉1克,八角1克,姜3克,大蔥4克,白砂糖7克,料酒10克,豬油（煉制）20克,鹽3克,醬油5克 。
4、鮮橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、醬油、豬油，調(diào)成果汁味料；
5、牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、蔥段、料酒、鹽腌漬1小時(shí)，用旺火蒸40分鐘至熟取出涼冷，改二粗絲備用；
【果汁牛肉怎么做】6、鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱時(shí)，下牛肉絲炸至硬 ， 呈棕紅色時(shí)撈起，與果汁味料拌勻裝盤即可 。

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