【苦瓜怎樣做好吃又營養(yǎng)】釀?wù)艨喙?。把苦瓜洗凈 ， 用刀一圈圈切下，掏凈瓜圈內(nèi)雜物 。把肥瘦的夾花肉剁成肉醬，加鹽、味精、黃酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等和肉醬攪拌均勻，緊緊塞入切好的苦瓜圈環(huán)中，一圈圈放在平坦的盤子中，上蒸鍋蒸15分鐘即可食用 ?？喙戏延衩诇?。把苦瓜去瓤后切小段 ， 西紅柿切大片，玉米切為小段，一同放入大鍋中熬煮，苦瓜在熬煮過程中苦味素會散到湯中，與番茄素和果酸物質(zhì)結(jié)合后苦感會大幅降低 。等到玉米也完全煮軟后，加少許鹽和味精就可出鍋飲用 ?？喙宵S豆排骨湯 。先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈 。苦瓜去核切塊，鹽水浸大約15分鐘 ， 黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀 。一起放進(jìn)瓦煲里 ， 加入清水1200毫升，再滴少許食醋 。先用武火煲沸后，改用文火煲一小時(shí)，直到600至800毫升，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨 。

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