【做魚丸步驟】1、白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，水發(fā)香菇2各，熟火腿10克 。
2、烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下 。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽 ， 味精和豆苗 。熟筍片，香菇沸水略氽后在魚丸上間隔擺放香菇結(jié)頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可 。

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