燉排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好 。
食材：豬小排500克，植物油10毫升 ， 姜2克，大蔥1節(jié)，白糖1勺，生抽10毫升，老抽6毫升，料酒10毫升，花椒6粒左右，八角3個，番茄醬1大勺醋 。
1、排骨清洗干凈后放開水鍋里煮5分鐘 ， 去除血沫 。蔥切段，姜切碎快 。
2、煮好的排骨用清水沖洗干凈 。炒鍋放油，放入花椒，八角和糖 。
【燉排骨放鹽是在什么時候最好】3、糖炒至變焦黃色后放入排骨，蔥姜 。放入番茄醬，醬油，醋，料酒 。
4、添水沒過排骨，大火燒開小火慢燉直至排骨肉質(zhì)酥爛入味，出鍋前10分鐘左右放鹽 。

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