1、剝皮魚劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘；姜切絲，蔥剁成粒 ， 蒜切片待用 。
【剝皮魚做法大全】2、腌制好的魚身上薄薄地拍層生粉 。
3、燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出 。
4、鍋內(nèi)留少許油 ， 爆香姜蔥蒜，加入適量的水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開 。
5、轉(zhuǎn)中火燜煮5-7分鐘左右 ， 取出魚塊 ， 留湯汁 。
6、用水淀粉勾薄芡，滴幾滴的香油 ， 淋在魚塊上即可 。
剝皮魚做法大全的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：