1、食材：大鯉魚(yú) 一條、醬油，辣椒，油，鹽，蔥，香菜 ，  適量 。
2、將魚(yú)處理好后，開(kāi)火 ， 將鐵鍋里的水分蒸發(fā)，倒入油，鹽，醬油，將切好的肉末翻炒至熟 。
3、再往鍋里加入適量清水，根據(jù)自己口味放入辣椒，醋，醬油，在魚(yú)身上切幾道切口方便入味，放入魚(yú)，大火熬煮30分鐘以上至魚(yú)熟 。
【鐵鍋燉鯉魚(yú)正確方法】4、魚(yú)熟后關(guān)火，將事先社好的蔥，香菜等撒入，魚(yú)便可出鍋 。

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