1、雞腿，姜，姜，蒜，花椒 ， 大料，食用油，鹽，醬油，白糖 。
2、準(zhǔn)備新鮮的大雞腿，再準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、花椒、大料 。
3、鍋中放入清水 ， 燒開，將雞腿用刀劃幾道口子，放入開水中焯一下，去掉浮沫和血水后，撈出控干 。
4、炒鍋中放入少許食用油 ， 放入白糖，用鏟子攪動(dòng)，待糖炒至發(fā)紅色時(shí)，將雞腿放入鍋中，用鏟子翻炒上色 。
【大雞腿怎么燒】5、在鍋中加入適量的清水，沒過雞腿 ， 再加入蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油和鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉，更易爛 ， 燉至用筷子一扎就爛時(shí)，就可以出鍋了 。

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