武安市美食有武安拽面、沙洺炒面、抿節(jié)、打鹵面、饸饹等 。
1、武安拽面：拽面的技術(shù)性很強(qiáng) ， 要制好拽面必須掌握正確要領(lǐng) ， 即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開，防止粘連 。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味 ， 還可以根據(jù)個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分 。
2、沙洺炒面：武安大街小巷，隨處可見沙洺炒面的飯點(diǎn)招牌 。各種蔬菜與勁道拉面混合在一起翻炒，最后再喝上幾口淡淡的面湯，簡(jiǎn)直是武安人桌上必不可少的一道美味的主食 。說起正宗的炒面，還要是炒面發(fā)源地——賀進(jìn)鎮(zhèn)沙洺村尋找 。
3、抿節(jié)：抿節(jié)清淡可口，易于消化，帶有一股豆香味 。無論是營(yíng)養(yǎng)、顏色、味道、柔軟度都是科學(xué)搭配，口感更是鮮、爽、嫩、滑，細(xì)細(xì)品嘗，香濃不油膩 ， 大大提高了人們的健康體質(zhì) 。很像饸饹，但與饸饹又有不同，是一種粗糧細(xì)做的面食 。
4、打鹵面：武安面食與其他地方面食最大的不同就是鹵 ， 不像刀削面、牛肉面、燴面等幾乎全是面 。武安的面不管是拉面、拽面、手搟面還是機(jī)械面條，鹵是最重要的一部分 。少了鹵 ， 武安的面也就失去了特色 。
【武安市美食】5、饸饹：饸饹是武安家常飯 ， 飯店也有 。饸饹因?yàn)橛杏衩酌?，顏色發(fā)黃，勁道好吃 。根據(jù)自己口味吃時(shí)加腐乳，芝麻鹽，韭花，辣椒絲，蔥花香菜 ， 醋，辣椒醬，蒜泥等等 。加的料越多越有味道 。

武安市美食的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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