1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費 ， 把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁 。
2、煮一鍋開水 ， 放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用 。
3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用 。
【做蔬菜美食方法】4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精 ， 攪勻 。
5、熱鍋下少許油 ， 將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調(diào)味汁 。
6、調(diào)味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火 。
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上 ， 再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可 。
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