1、主料：魷魚1頭，藕1個(gè)，胡蘿卜半1個(gè) ， 辣椒4.5個(gè) ， 生姜適量 ， 大蒜適量，料酒，生抽，胡椒粉，老干媽各適量 。
2、魷魚洗的皮處理掉，然后洗干凈 ， 切絲 。
3、切好的魷魚開水燙下，燙的時(shí)候放生姜料酒去腥，燙好撈出，洗干凈 。
【爆炒藕片魷魚怎么弄】4、熱鍋冷油，油燒熱，把蔥姜蒜爆炒，加入老干媽，胡椒粉，倒入魷魚，藕片胡蘿卜一起炒(大火翻炒) ， 倒入料酒，差不多7分熟的時(shí)候倒入生抽提鮮 ， 魷魚變深色即可出鍋 。
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