1、原料：黃魚(yú)1條、老雪菜150克、筍1根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙
2、輔料：酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
【清鮮口味雪菜黃魚(yú)湯怎么做】3、做法：黃魚(yú)洗凈，撕除頭皮 ， 拭干水分；用3大匙油先爆香蔥、姜，焦黃時(shí)撈除，再以余油將魚(yú)兩面略煎 ， 隨即加入輔料燒開(kāi) ， 再改小火慢慢煮 。老雪菜洗凈 ， 切碎，放入魚(yú)湯中同燒 ， 筍先煮熟再切絲放入 。待魚(yú)熟并湯汁鮮濃時(shí) ， 即可熄火盛出，撒胡椒粉少許及蔥花即可食用 。

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