1、濃縮咖啡(Espresso) , 是俗稱的意大利特濃咖啡 。濃縮咖啡是利用高壓,讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉,得到約1/4盎司的咖啡,味苦而濃香 。
2、瑪奇朵(Espresso Macchiato) ?,斊娑涫窃跐饪Х壬霞由媳”∫粚訜崮膛菀员3挚Х葴囟?,細膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊 , 想喝咖啡但又無法舍棄甜味的你 , 可以選擇瑪奇朵 。
3、美式咖啡(Americano) 。使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡 , 又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成 ??谖侗容^淡,但因為萃取時間長 , 所以咖啡因含量高 。具有提神醒腦的作用,如果精神不佳,可以喝美式咖啡 。
4、白咖啡(Flat White) 。馬來西亞土特產,約有100多年的歷史 。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的 , 而是采用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料,經特殊工藝加工后得到的咖啡 , 甘醇芳香不傷腸胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,故得名為白咖啡 。
【咖啡分類及口味特點】5、拿鐵(Caffè Latte) 。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶 。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個人口味自由調配 。
6、康寶藍(Espresso Con Panna) 。意大利語中,Con是攪拌 , Panna是生奶油,康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油 。有一種說法是,正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖 , 先將巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,讓美味一起在口中綻放 。
7、布雷衛(wèi)/半拿鐵(Cafe Breve) 。很像拿鐵,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物 , 有時會再加少許奶泡 。
8、卡布奇諾(Cappuccino) 。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶 ??ú计嬷Z分為干和濕兩種 。干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香 。濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者 。
9、摩卡(Caffè Mocha) 。一種最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港 。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種 。
10、焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato) 。即加了焦糖的瑪奇朵,是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最后淋上純正焦糖而制成的飲品,特點是在一杯飲品里可以喝到三種不同的口味 。
11、愛爾蘭咖啡(Irish Coffee) 。一種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成 。
12、維也納咖啡(Viennese Coffee) 。奧地利最著名的咖啡 , 在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖 , 接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯維也納咖啡就做好了 。
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