1、挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的 ， 越綠的就越新鮮 。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色 。
【山竹要怎么挑】2、用手指輕輕捏一下果殼，果殼發(fā)干發(fā)硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個(gè)山竹已經(jīng)不新鮮了 。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經(jīng)成熟，如果外殼硬的象石頭一樣 ， 多半不能吃了 。果蒂那里如果有很多黃色的果汁就決定不要買了 。
3、挑果薺瓣數(shù)多的 。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實(shí)里面就有幾瓣果肉 。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒 ?？瓷街竦撞?，蒂瓣越多，說明果肉片數(shù)越多 。果肉的片數(shù)越多 ， 果核就越小 ， 蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當(dāng)然挑選蒂瓣多的山竹 。
4、再者就是買山竹的時(shí)候，重量也是一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn) 。若是大小相差不多，重一點(diǎn)的里面水分也會(huì)更多一點(diǎn)，肯定就會(huì)更加新鮮 。如果是重量輕一點(diǎn)的話，可能是已經(jīng)風(fēng)干了呢 。

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