肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有雞蛋、豬肉末、太白粉等 。原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效 ， 尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補之效 。做法如下：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟 。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末 。
【肉末蒸蛋】3、鍋放爐火上 ， 放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成 。
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