1、西紅柿洗凈、切塊 。
【凱里紅酸湯火鍋的做法】2、菌類、藕、山藥 ， 洗凈去皮改刀 。
3、青菜洗凈擺盤 。
4、紅白豆腐洗凈切塊，擺盤 。
5、草魚洗凈，自腹部向背部切，背部不要切斷 。也可以直接片成魚片 。
6、火鍋里加入凱里紅酸湯 。
7、加入適量水 ， 加入糖，加入濃湯寶煮至融化，火鍋湯底就做好了 。
8、配上所有的配菜，所有食材都放入火鍋里，一起煮，魚肉一變白熟了就撈出，否則魚肉會(huì)變得很干，口感不好 。番茄涮一下也要很快撈出，否則太爛無形了 。
9、如果覺得湯底不夠味，可以用配上火鍋調(diào)料、香菜作為蘸料 。
10、凱里紅酸湯魚火鍋就做好啦 。
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