1、食材：高筋面粉300g，雞蛋60g，輔料油30g ， 綿白糖40g ， 全脂奶粉15g，酵母粉3g ， 精鹽2g，葡萄干適量，枸杞適量，核桃仁適量，芝麻適量，水120g 。
【義利面包做法和配方】2、準(zhǔn)備果干：葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分鐘后，用廚房紙吸干表面水分，核桃仁炒熟切成小塊，芝麻提前炒熟 ， 除果干外的其他原料加入面包機(jī)內(nèi)桶中，啟動(dòng)ACA面包機(jī)的生面團(tuán)功能 ， 待面團(tuán)揉至25分鐘時(shí)加入果干 。
3、待和面程序結(jié)束，面團(tuán)就揉好了，由于枸杞攪碎了 ， 面團(tuán)有些發(fā)黃，啟動(dòng)發(fā)酵功能，1小時(shí)后面團(tuán)就發(fā)酵好了，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣 ， 分分割成4份，滾圓，松弛5分鐘 。
4、取一個(gè)小面團(tuán) ， 搟長，卷起 ， 其余幾個(gè)也如此操作，碼入吐司模中，二發(fā)至八分滿 ， 入烤箱，下層，180度 ， 上下火，烤40分鐘，烤好后脫模，在烤架上晾涼 。

義利面包做法和配方的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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