1、主料：內(nèi)脂豆腐1盒，青豆20克 ， 素肉醬2大匙 ， 草菇少許，姜絲5克，
2、調(diào)料：鹽半匙 ， 糖半匙，老抽少許 ， 素雞粉1大匙麻油少許
3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機(jī)磨成粗狀末，放入盤(pán)中蒸20分鐘定型 。
4、放入姜絲點(diǎn)綴 ， 滴香油于表皮即可 。
【水豆腐怎么做 你都學(xué)會(huì)啦嗎】5、鮮嫩的水豆腐開(kāi)湯，拌以蔥葉、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有余香 。用凈化后的泥鰍拌鮮豆腐 ， 鍋內(nèi)溫度升高后 ， 泥鰍鉆進(jìn)豆腐里，吃起來(lái)又鮮又甜，別有風(fēng)味 。魚(yú)凍豆腐是白溪一帶人家過(guò)年必備的佳肴，它以新鮮鯉魚(yú)拌豆腐、白辣椒煮熟，冷凍后再吃，到口即化 。
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