【白蘿卜燉牛腩的做法】1、準(zhǔn)備食材，牛腩切塊，姜切片，蔥切段，八角扳開(kāi)，香菜洗凈切段備用，蘿卜去皮切成塊 。
2、牛腩冷水入鍋，加10?；ń贰⒁恍《问[、3片姜，煮去其中血水 ， 同時(shí)砂鍋放水燒開(kāi)，牛腩撈起沖洗干凈瀝干 。
3、砂鍋水開(kāi)放入牛腩和剩余的姜蔥花椒八角 。大火燒開(kāi)，中火燉3小時(shí) ， 鍋加水燒開(kāi)，放白蘿卜焯水，去其苦味，撈起備用 。
4、3小時(shí)牛腩已有些酥爛，舀一半起來(lái)涼了放冰箱，下次用，放白蘿卜繼續(xù)燉半小時(shí)，燉至牛腩軟爛 ， 蘿卜熟透，放少許鹽調(diào)味，舀起撒香菜 ， 完成 。

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