【豬油熬成了棕色還能吃嗎】豬油熬成了棕色最好不要食用了，因?yàn)轭伾兩钫f明其內(nèi)產(chǎn)生了致癌物質(zhì) 。熬制豬油時(shí)，最好是熬制到豬油呈透明偏黃色 。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油 。
豬油是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體 。豬油主要由飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯與不飽和高級(jí)脂肪酸甘油脂組成 ， 其中飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯含量更高 。

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