1、產(chǎn)量
從產(chǎn)量上看，紫皮洋蔥的產(chǎn)量高 ， 白皮洋蔥的產(chǎn)量較低 。
2、口感
紫皮洋蔥肉色微紅，味道最為辛辣，適合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了 。
白皮洋蔥肉色白 ， 味甜，沒(méi)有辛辣味，肉質(zhì)嫩，適合烤制或者做生菜沙拉 。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫皮洋蔥顏色深，帶有花青素，抗氧化能力強(qiáng) ， 含有蛋白質(zhì)，膳食纖維及礦物質(zhì) 。
白皮洋蔥的胡蘿卜素和維生素C的含量相對(duì)于紫皮洋蔥來(lái)的高些 。
【紫色洋蔥和白洋蔥有什么區(qū)別呢】就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些，因?yàn)樽掀ぱ笫[最為辛辣，也就意味著含有更多的蔥蒜辣素，這可以刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲 。

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