1、將將要烹飪的新花生反復清洗幾遍，使花生殼上的微量泥土徹底掉下來 。
2、將每一顆花生的頂端捏開口，便于入味 。
【水煮花生的正確做法】3、將調味料準備好：八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒、鹽，因為花生不易入味，調味料的用量可以加大 。
4、將這些調味料泡涼水中，便于香葉滲入水中 。
5、將清洗干凈并捏開口的花生泡在調味料水中 ， 浸泡兩至三個小時 。
6、花生大鍋坐在火中 ， 大火煮開后轉中小火，煮20分鐘關火 ， 花生在湯中浸泡至溫熱即可食用 。

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