【花蝴蝶麻辣怎么樣】花蝴蝶麻辣又稱萍鄉(xiāng)麻辣,是湖南的商販到萍鄉(xiāng)來(lái)經(jīng)商時(shí)從湖南傳來(lái)的 。后經(jīng)萍鄉(xiāng)人民的不斷改良發(fā)展,成為現(xiàn)在具有萍鄉(xiāng)特色的傳統(tǒng)小吃 。
主料是:豆皮 , 油皮,百片 , 腐衣,豆腐皮 。
萍鄉(xiāng)麻辣是大豆磨漿燒煮后 , 凝結(jié)干制而成的豆制品 。豆腐皮是從鍋中挑皮,捋直,將皮從中間粘起 , 成雙層半圓形,經(jīng)過(guò)烘干而制成的 。皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤 , 柔軟不粘,表面光滑,色澤乳白微黃光亮 , 風(fēng)味獨(dú)特,是高蛋白質(zhì)低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品 。
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