土豆在儲(chǔ)存過程中，如果長時(shí)間受到光照，表層就會(huì)產(chǎn)生葉綠素，就要發(fā)芽了 ， 繼而葉綠素的部分會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素 。
【為什么土豆發(fā)芽不能吃】一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒 。因此 ， 食用發(fā)芽的土豆之后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀 。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會(huì)引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆 。

為什么土豆發(fā)芽不能吃的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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