【平衡水分和自由水分如何劃分】當物料與一定狀態(tài)的空氣接觸后，物料將釋出或吸入水分，最終達到恒定的含水量 。若空氣狀態(tài)恒定，則物料永遠維持這么多的含水量，不會因接觸時間延長而改變，這種恒定的含水量稱為該物料在固定空氣狀態(tài)下的平衡水分 ， 又稱平衡濕含量或平衡含水量 。物料中的水分超過平衡含水量的那部分水分稱為自由水分 。

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