胡蘿卜炒雞蛋不用放醋，具體的做法是：
1、準備好胡蘿卜和3個雞蛋 。把胡蘿卜的外皮清洗干凈，去掉皮，擦成細絲或者切成細絲都是可以的 。
【胡蘿卜炒雞蛋放醋嗎】2、取一個干凈的小碗，把雞蛋打散，加入一點食用鹽 ， 攪拌均勻 。炒鍋燒熱放適量的食用油，把雞蛋炒熟 ， 盛出來待用 。
3、另起鍋 ， 燒熱后放適量的油，下入蔥花小火炒出香味 。
4、把胡蘿卜絲放進鍋里 ， 煸炒幾下 。
5、胡蘿卜絲慢慢煸炒到有點發(fā)軟的狀態(tài) ， 加入1小勺的鹽調(diào)味，再翻炒均勻 。
6、把炒好的雞蛋倒進鍋里，加入1小勺雞粉，炒勻后就可以出鍋裝盤 。胡蘿卜炒制時間不可過長，否則胡蘿卜絲太軟 ， 失去水分過多，沒了脆嫩感，口感就打了折扣 。
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