愛吃小吃的小伙伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍布整個長沙 ， 作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺 ， 做夢都想在來吃 。那么本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之口味蝦 。
湖南長沙十大美食小吃之口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣 。改革開放以來 ， 隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來長沙做節(jié)目時必然忘不了吃口味蝦 。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地 ， 讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂 。
食材：
新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵，生姜1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙 ， 干辣椒6個；調(diào)料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙；
制作流程：
1.將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口；
2.蔥白切段；
3.姜、蒜洗凈切末；
4.將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁；
5.鍋內(nèi)注入適量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后，放入小龍蝦，煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可 。
【湖南長沙十大美食小吃之口味蝦】特點：麻辣味濃 ， 味道鮮美 。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒 。

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