1、看顏色 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色 。因此將生黑芝麻放入冷水中 ， 如掉色快，很有可能是被染色了 。
【黑芝麻如何辨別真假】2、看斷口顏色：如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的 ， 說明這種黑芝麻是真的 。
3、揉搓：買黑芝麻時 ， 可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕?，否則可能是假貨 。
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