【蔥燒老豆腐怎么做】1、主料：老豆腐一塊 。
2、輔料：蒜，小蔥一小把 。
3、把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎 。
4、把豆腐放在開水里汆一下 ， 撈出備用 。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟 。
5、鍋內(nèi)倒入油，放入蔥姜末和肉片翻炒 。
6、等肉變顏色了，倒入豆腐并放入鹽、醬油和水 。
7、等開鍋后，加適量的味精，再用濕淀粉勾芡，注意千萬別糊鍋 。
8、最后把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋 。

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