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生菜的功效與作用 生菜怎么做好吃

生活百科生菜

生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食物 ， 它脆嫩可口，略微香甜，是一種很好的減肥蔬菜 ， 十分受人們的喜歡 ， 就如十分受歡迎的漢堡里面就夾著生菜 。那么本期的健康飲食文化，帶你看看生菜的功效與作用 。
生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用 。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑” ， 可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多 ， 有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效 。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者 ， 生食、常食可有利于女性保持苗條的身材 。
生菜怎么做好吃
1、清炒生菜
具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等 。
2、蒜蓉生菜
除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦 。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效 。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效 ， 對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用 。
3、蠔油生菜
蠔油不是油質(zhì) ， 而是在加工蠔豉（又名牡礪）時(shí) ， 煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油 。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料 。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病 。
4、生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用
【生菜的功效與作用 生菜怎么做好吃】它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用 。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用 ， 對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用 。

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