香鹵鴨掌做法如下：
1、先冷水把鴨掌下鍋煮開，翻滾均勻，煮開后大約五分鐘左右起鍋，把臟東西清理干凈 。
2、將鴨掌撈起過冷水后 ， 再放涼20分鐘瀝干水份 。
3、把所有配料及鴨掌全部入鍋，再加入水沒過鴨掌，加蓋中小火燜25分鐘 ， 中途要翻動一下鴨掌好入味均勻 。
【安徽咸鴨掌怎么做好吃】4、最后轉(zhuǎn)大火收些水份，大約5分鐘 ， 出鍋完成 。

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