1、豬肉:100克，杏鮑菇:60克，干菜:50克，鹽:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克 。
2、最好用紹興霉干菜香氣比較足 。
【咸菜蒸肉餅的做法】3、干菜要浸泡水里，去掉大部分咸味 。
4、浸泡好的咸菜干擰干切碎，豬后腿肉也切成肉糜 。杏鮑菇洗凈后切細(xì)絲 。
5、咸菜碎和肉糜混合攪勻后加入鹽 ， 糖 ， 味精，生抽，生粉調(diào)味，用力摔打10分鐘上勁 。放入冷藏室備用 。
6、肉餡用勺子整形 。
7、切絲后的杏鮑菇分三份鋪入盤底，放上整形好的肉餅 。
8、蒸汽爐設(shè)定營(yíng)養(yǎng)蒸100° ， 20分鐘 。咸菜肉餅放入蒸汽爐，完成后取出即可 。

咸菜蒸肉餅的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 做粉蒸肉可以不放豆瓣醬嗎
• 大量咸菜腌制方法
• 蒸臉器熱噴和冷噴的區(qū)別
• 汗蒸的好處和壞處分別是什么
• 清蒸大蝦的做法大全
• 西瓜皮怎樣腌制咸菜
• 橙子可以蒸熟吃嗎
• 西安地瓜粉蒸肉的制作方法
• 如何做蒸包
• 氨在蒸發(fā)過程中的制冷原理