1、橄欖油其并不適合煎牛排，應(yīng)選擇黃油煎牛排，效果會比橄欖油更好；
2、煎牛排首選黃油，其次是橄欖油，橄欖油煎牛排是受大師視頻的影響，大師籠統(tǒng)的說煎牛排放橄欖油，指的是精煉橄欖油 ， 卻不是初級橄欖油，而橄欖油在英國超市里也很常見，對生活在英國的大師來說用橄欖油更習(xí)慣，也更符合口味，而在中國大多為初級橄欖油，比較適合涼拌或煎蛋，并不適合煎牛排；
【為什么煎牛排都用橄欖油】3、黃油沸點(diǎn)雖低，但用黃油煎牛排對人們來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來的牛排會比用橄欖油煎出來的牛排更嫩 ， 味道香濃而且不油膩,，口感更佳等 。

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