1、食材用料：花蛤300克，粉絲90克，油20克，鹽3克，姜5克，青辣椒1個 ， 紅辣椒1個 ， 生抽20克，老抽10克，料酒20克，糖3克，水100克 。
2、鍋中加水燒開，放入粉絲 。
3、用筷子，劃散粉絲，至粉絲回軟 。
4、粉絲斷生后 ， 撈出粉絲，放冰水過涼 。
5、過涼后的粉絲 ， 瀝干水份備用 。
6、花蛤放入淡鹽水中 ， 滴入2滴油，浸泡30分鐘 。
【花蛤粉絲簡單的做法】7、浸泡吐沙好的花蛤，沖洗干凈，瀝干水份備用 。
8、青紅辣椒洗干凈切成丁備用 。
9、生姜洗干凈切成丁備用 。
10、熱鍋起油，放入生姜，青紅辣椒，翻炒爆香 。
11、爆香后，把花蛤倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻 。
12、翻炒均勻后，放入鹽，料酒 ， 老抽，生抽，糖，水，大火燒煮 。
13、花蛤煮至開嘴，放入粉絲 ， 把花蛤粉絲，翻炒均勻即可 。
14、翻炒均勻后，繼續(xù)燒煮至湯汁收干，關(guān)火 。

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