【冷水蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間】包子大小不一樣，蒸的時(shí)間也就不一樣，大的一般需要蒸20分鐘，一般大小的包子，15分鐘就差不多了 。蒸的做法如下：首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸 。將包子放在準(zhǔn)備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據(jù)你的發(fā)面程度來選擇 ， 如果發(fā)的面比較好，就要離的稍微遠(yuǎn)一點(diǎn) 。等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃?xì)獾木筒挥昧?。然后放上去之后 ， 少量撒冷水 。感覺上方有熱氣的時(shí)候，繼續(xù)撒冷水 ， 這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全 。蒸籠布也要保證是潮濕的，然后就可以蓋好蒸包子了 。一般蒸包子的第一鍋時(shí)間把握在20分鐘左右，之后的都可以是15分鐘 。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然后出籠點(diǎn)紅就好啦 。

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