1、哈爾濱紅腸
【黑龍江特色美食小吃】黑龍江臨近俄羅斯 ， 飲食上會受到俄羅斯人的影響，紅腸原產(chǎn)于俄羅斯 ， 是用豬肉、淀粉、大蒜等價格而成，外表看起來比較紅兒得名紅腸 。紅腸引進中國后，很快稱為哈爾濱、佳木斯等地特產(chǎn) ， 其中哈爾濱紅腸最為出名，是中國著名特產(chǎn) 。
2、雞西冷面
雞西冷面是黑龍江省雞西市一道有名的特色小吃，也是東北朝鮮族的特色食品之一 。雞西冷面是由蕎麥面煮熟后用冷水浸泡，然后去掉冷水 ， 加入香油、辣椒、肉片、醬醋和牛肉湯制成 。雞西市的冷面最為出名，幾十年前就有專門的冷面館 。
3、殺豬菜
殺豬菜是東北農(nóng)村每年年關(guān)殺豬時必吃的一道燉菜 ， 這道菜幾乎包含了豬身上的所有部位 ， 比如豬骨、豬肉、豬大腸、豬肝、豬血旺等，然后加入一些酸菜或者白菜一起燉煮 。
4、哈爾濱熏雞
哈爾濱熏雞是哈爾濱市的一道特色小吃，哈爾濱在北方，冬天氣溫較低，腌制食品就比較多 。哈爾濱熏雞是先把雞肉煮熟，再放入熏鍋或者熏爐中熏制而成，燒出來的煙熏在雞的表皮上，使其表皮干燥變色 。

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