【味精吃多了對(duì)身體有害嗎】味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì) 。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀 。有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂的感覺 。部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛，肌肉無力 。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素 ， 妨礙骨骼發(fā)育 ， 對(duì)兒童的影響尤為顯著 。

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