【海參的吃法與做法】1、用料：雞蛋1個、海參1只 。
2、調(diào)料：食鹽1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1湯匙、細(xì)香蔥1根、白糖1/2茶匙、水6湯匙、植物油10毫升、鮑魚汁1/2湯匙 。
3、做法：
首先雞蛋打進(jìn)碗里，分次加入4湯匙水，打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘取出，蔥姜蒜切碎，鍋內(nèi)放油燒熱 ， 爆香蔥、姜、蒜，鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里，兌成碗汁 ， 倒入爆香蔥姜的炒鍋內(nèi)燒開 。放入即食海參，用湯汁反復(fù)澆海參，大概1分鐘，關(guān)火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可 。

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