【吃鱈魚有什么禁忌】雖然鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值高，有多種養(yǎng)生功效 ， 但食用時(shí)應(yīng)注意一些禁忌 。首先，鱈魚含氨 ， 應(yīng)避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用 。因?yàn)檫@些加工肉制品，是運(yùn)用亞硝酸鹽進(jìn)行加工處理，當(dāng)氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產(chǎn)生亞硝氨，增加致癌的概率 。鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆制品同食，否則會(huì)阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收；處于生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚 。
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