【白蘿卜燒牛肉的做法】1、材料：牛肉1千克（黃牛肉最佳） ， 白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克 ， 料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升 。
2、將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊 。
3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò)的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后 ， 撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用 。
4、將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié) 。豆瓣略剁碎待用 。
5、將炒鍋置于旺火上 ， 放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時 ， 將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后 ， 放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟 。
6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后 ， 用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即可出鍋 。

白蘿卜燒牛肉的做法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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