喝白酒可以用花生米 ， 烤肉串，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉 ， 蔥爆羊肉，小蔥拌豆腐等下酒菜，都很不錯(cuò) 。
花生米的做法 。
原料：紅皮花生米 。
輔料：水淀粉 。
調(diào)料：香菜、白砂糖、蠔油、香醋 。
步驟：
1、鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點(diǎn)溫?zé)岬臅r(shí)候，把花生米倒入油鍋 ， 轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼 。
2、調(diào)糖醋汁：另取個(gè)炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開 。
3、在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋 。
【喝白酒應(yīng)該配什么下酒菜】4、待花生米涼透 ， 糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用 。

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