【怎樣做特色農(nóng)家菜】1、雞大腿剔骨 ， 雞腿肉去皮切丁，雞丁倒入料酒、蛋清、鹽、淀粉攪勻 ， 腌制30分鐘 。
2、蒜、姜切片，青椒切菱形備用，鍋中熱油，中火爆香姜、蒜，接著倒入雞丁大火翻炒變色，緊接著倒入干辣椒碎，翻炒片刻 。
3、鍋中依次倒入生抽、耗油和糖翻炒均勻，接著鍋中放入青椒片 ， 大火翻炒片刻 。
4、出鍋后就是美味的農(nóng)家菜 。

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