寓意一：祭祀八谷星神，慶賀五谷豐登 。
古代上至貴族皇室下達平民百姓 ， 叩謝天地、祭祀神靈、祖先，感謝這一年的恩澤庇佑 ， 祈求來年施恩風(fēng)調(diào)雨順、財谷滿倉 。這一習(xí)俗沿襲至今，很多地區(qū)的農(nóng)戶都會在農(nóng)歷十二月初八這一天煮上滿滿一大鍋的臘八粥進行臘祭，表達對新的一年的生活的美好愿望 。
寓意二：鄰里鄉(xiāng)親互贈粥，喝了好人緣 。
臘八這一天，家家戶戶都會煮臘八粥，每家放的干果食材各不相同 ， 各有風(fēng)味 。招呼朋友到家里喝一碗熱熱的臘八粥，或者煮好粥送到親朋友鄰家 ， 你家送過來，我家送過去 ， 表達一年的感謝和祝福，是一種很好的聯(lián)絡(luò)感情的方式 。
寓意三：臘八舍粥 ， 行善積德一生好運 。
【臘八粥的寓意和象征】以前大戶人家都會在這天在門口支起大鍋，煮上幾鍋雜米粥，撒進豆類干果，布施給窮人、乞丐、孤寡老弱病殘的人，臘八粥在寒冬讓人們果腹御寒，助人做好事功德無量 。很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈予信眾，喝福壽粥健康好運 。
寓意四：憶苦思甜 ， 崇尚節(jié)儉的生活 。
民間有諺語：“吃頓雜合粥，經(jīng)驗記心頭 ?！毕鄠鞴糯欣蟽煽谑〕詢€用給兒子留下祖業(yè) ， 而兒子和兒媳婦好吃懶做很快敗光了家業(yè)，臘月初八這一天，小倆口凍餓至極無米下鍋 ， 幸好有村人合力接濟，小兩口把這些大米、面塊、豆子、棗子等百家食材混在一起煮了一鍋“雜合粥” 。這頓粥讓小夫妻感動并振作起來 ， 勤勞耕耘終于在第二年有所收成，日子也過得越來越好 。
臘八粥的由來臘月初八吃“臘八粥”，是由中國佛教徒紀(jì)念釋迦牟尼佛成道而形成的風(fēng)俗 。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼，本名喬達摩·悉達多，是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子 ， 年輕時見眾生受生老病死等痛苦折磨，為尋求人生真諦與生死解脫，舍棄王族生活 ， 出家修道 。他在雪山苦行六年，常常日食一麥一麻 。后來發(fā)現(xiàn)一味苦行并非解脫之道，于是放棄苦行下山 。這時一位牧女見到他虛弱不堪，便熬乳糜（奶與谷物共煮而成）供養(yǎng)他 。釋迦牟尼的體力由此恢復(fù) ， 隨后于菩提樹下入定七日，在臘月初八 ， 夜睹明星而悟道成佛 。
自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們 。這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥 。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發(fā)給窮人 。大家認(rèn)為吃了可以得佛陀保佑，所以貧窮人家稱它“佛粥” 。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀(jì)念法會的善男信女需要 。有些信眾專門奔“粥”而來，認(rèn)為臘八供養(yǎng)佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用 。年復(fù)一年，寺院做臘八粥的傳統(tǒng)便廣泛傳播到民間 。
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