1、材料：酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油 。
2、酸菜用清水浸泡半小時(shí) ， 洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲） 。
3、炒鍋置火上 ， 放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、姜絲爆香 。
4、放入酸菜絲翻炒 ， 多炒一會(huì)兒 ， 加入水，淹沒(méi)酸菜 。
【東北酸菜汆羊肉砂鍋怎么做】5、大火燒開(kāi)，煮5分鐘，放入羊肉 ， 汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋 。

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